Appelmoes

Appelmoes kan je natuurlijk prima kant en klaar kopen. Maar het is makkelijk zelf te maken en dan is de smaak zoveel lekkerder. Een fijne bijkomstigheid is dat er dan ook geen conserveringsmiddelen in zitten, en dat proef je! Onmisbaar op de Hollandse eettafel, maar ook heerlijk als toetje door de vla of yoghurt.
 
Nodig:
1 eetlepel citroensap
1 kg goudreinetten
100 gram (ruwe riet) suiker, voeg toe naar smaak
1 flinke theelepel kaneel
laagje water
 
Bereiden
Vul een schaal met een laagje water en roer er het citroensap door. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in stukjes. Doe de appelstukjes meteen in de schaal met citroenwater, anders worden ze bruin.  Giet de appels af en doe de natte stukjes in een pan. Doe de suiker en kaneel erbij en schep alles goed om. Zet het vuur hoog, zodra het gaat pruttelen zet je het vuur laag. Doe de deksel iets schuin op de pan zodat het niet helemaal dicht is. Kijk na 15 min. of de appel al zacht is. Zo niet, nog 5-10 min. langer. Zet het vuur uit en pureer met een stamper tot appelmoes. Rustig af laten koelen. Ouderwets lekker!