Guacamole
|
Guacamole is altijd wel lekker met tortillachips of nacho's. Als extra bij de Mexicaanse maaltijd of gewoon bij de borrelhap.
Nodig:
1grote /of 2 kleine rijpe avocado
1ontvelde tomaat, zonder zaadjes
1 teen knoflook, geperst
1 sjalotje, fijngesnipperd
citroensap van een halve (kleine) citroen
zout en (grove) peper naar smaak
evt. een fijngesneden rood pepertje (niet noodzakelijk)
Bereiden:
Schil de avocado, verwijder de pit en prak deze met een vork. Doe er direct citroensap door om bruin worden te voorkomen. Snij de tomaat in kleine blokjes Vermeng de tomaat met de avocado en voeg het sjalotje en de knoflook toe. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Voor de "die hards" die van pikant houden kan het rode pepertje (of een gedeelte er van) erdoor geroerd, vergeet deze niet te ontdoen van de zaadlijst.
Je kan het geheel ook even kort met een keukenmachine of staafmixer blenden, niet te lang, anders wordt hij hij te glad! Guacamole mag best wat grof zijn!
|
|
