Snelle kippensoep

De meeste soepen moeten lang trekken om op smaak te komen. Maar soms heb je daar gewoon geen tijd voor. Dit is een snelle, lekkere variant op kippensoep. Binnen 20 minuten een verse, heilzame, smaakvolle soep op tafel. Ook handig als je ziekjes in huis hebt. Want deze soep is niet alleen lekker, maar verlicht ook nog eens je verkoudheid en griep.

 Nodig voor 1,5 liter:

  • 1,5 liter water
  • 3 blokjes kippenbouillon
  • 250 - 300 gram (fijne soepgroenten)
  • 300 gram kipfilet in kleine blokjes gesneden
  • 4 eetlepels vermicelli
  • Grove peper

Bereiden:
 
Verhit 1, 5 liter water in een grote pan. Voeg de kippenbouillon en de blokjes kipfilet toe. Laat het zachtjes pruttelen (niet hard koken) tot de kipfilet goed gaar is. Zodra deze gaar is voeg je de soepgroente en vermicelli toe. Nog even laten pruttelen en dan op smaak brengen met wat grove peper.
 
Variatietip: gebruik i.p.v. de soepgroenten 4 stengels selderij en een prei.