Linzencurry

Nodig: (4 personen)

• 2 theelepels Couscouskruiden (toko) of een Marokkaanse kruidenmix voor kip. Mocht je voor de Marokkaanse kipkruiden gaan dan ook een halve theelepel kaneel toevoegen. Let wel het kan zijn dat deze kruidenmix pittiger is dan de couscouskruiden! Wil je zelf couscouskruiden maken, kijk dan op mijn pagina met kruidenmixen
  
• Blikje linzen uitgelekt (400 gram, AH)
• Blikje gepelde tomaten in blokjes (400 gram)
  
• Ca. 350 gram kipfilet in blokjes
• 4 sjalotjes, grof gesneden
  
• 1,5 teen knoflook
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereiden

Snijd de sjalotjes in ringen en bak in btje olijfolie, voeg de knoflook (geperst) toe en bak de blokjes kipfilet mooi goudbruin mee. Voeg 2 theelepels couscouskruiden toe en roerbak het geurige goedje door. Voeg nu het blikje tomaten er door en roer het door voor 5 min. Nu kan het blikje uitgelekte linzen er door, lekker blijven roeren. Zet het gas laag en voeg zout en peper naar smaak toe.
Even zachtjes laten pruttelen...
Serveer het met witte of gele rijst en frisse rauwkost en evt. wat Turks brood.

Tip voor de rauwkost: Een handje kleine zilveruitjes en een handje gewelde rozijnen maakt de rauwkost net even meer oosters en past goed bij dit gerecht!