Eiermuffins

Ook dit is een gerecht in het kader van "kook je (koel) kast leeg".
Makkelijk, dankbaar, snel en het ruimt zo lekker op! Varieer met wat je thuis hebt, dit is slechts een voorbeeld.
 
Nodig:   (voor dit voorbeeld):
  • 8 kleine muffinvormpjes (of 6 grotere)
  • 3 eieren
  • scheutje koffiemelk
  • ca. 50 gram gerookte kipreepjes of hamblokjes
  • half tomaatje, klein gesneden
  • kwart uitje, gesnipperd
  • peper en zout
  • theelepel geraspte kaas per vormpje
Kluts de eitjes en voeg een snufje zout, peper en een scheutje koffiemelk toe tijdens het klutsen.
Vet de vormpjes in. Verdeel de ingrediënten in de vormpjes en eindig met de geraspte kaas.
Schenk de eieren over de vulling
Oven op 200 graden verwarmen en 15 minuten er in.
 
Tip: Wees creatief, er kan van alles in; van de laatste diepvriesdoperwtjes tot de laatste champignons en zelfs de laatste plakjes vleeswaren kleingesneden. Enjoy!